西藏饮食习俗与禁忌有哪些？

Tibet Vista 于 2022-05-06 编辑 3条评论

去西藏旅游，除了去打卡那些著名的寺院景点，品尝当地的美食也是进藏旅游不可错过的项目。那么西藏有哪些吃的？西藏饮食习俗是怎样的呢？到西藏以后是否会吃的习惯呢？

西藏饮食习惯

西藏的传统饮食是藏餐，到西藏旅游，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐和葱蒜，不放任何辛辣的调料。

藏餐的原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，兼以马铃薯、萝卜类等蔬菜。主食以米、面、青稞为主。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成，饱含民族风情。

因为地理等方面的原因，西藏饮食习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说，来到西藏，可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等等。

游客在吃当地特色的鲁朗石锅鸡

在西藏，餐饮方面不需要太过于担心，基本上能满足需求。除了当地特色藏餐外，西藏餐馆大多经营川菜，口味略有改良，但一般人都可接受。拉萨是一个浓缩型的国际大都市，因此拉萨街头也有尼泊尔餐厅，印度餐厅，西餐厅等，可以根据自己的口味和爱好选择餐厅。另外。如果您使素食者，当地也有素食餐厅可供选择。

由于受居住环境和文化背景的影响，藏族饮食的方方面面如礼仪、习俗、禁忌等都带有藏族自己的民族特点。作为初到高原的游客，了解当地的风俗习惯，尽可能的不去触碰禁忌，能让我们的旅行更加顺利。

1、入席时，年长者、尊贵的客人入上座，年幼者则会受到特殊照顾。一般长者、贵客先动手食用，其次才是家人及年轻人。

2、喝水/喝茶时不能太急、太快，不能一饮到底，分饮数次，绝对不能发出“呼呼”的声响。

3、吃饭时不要将口内塞满食物，咀嚼、喝汤时不要弄出声响，夹菜时不要过多而超出自己的碗盘。

4、在端饭、敬茶、倒酒、敬酒时要用双手捧给对方。

5、只用右手的手指触摸食物。

6、吃肉递刀时不能将刀刃对准他人。

7、不用有裂缝、破口的餐具。

1、鱼被认为是神圣的，所以在西藏是忌吃鱼的。

2、马、驴、骡等圆蹄动物的肉在西藏是禁食用的。

3、藏传佛教认为藏历每月8日、15日、30日为吉祥日。因此每逢吉日或重大宗教节日时，饮食上不沾血吃荤，只吃素食。

1）没胃口
西藏海拔高，初到高原会有不同程度的高原反应，有高反症状的游客往往都伴随着没有胃口。加上来到陌生的地域，饮食方面跟平时可能有些许不一样，因此会有排斥反应。建议在进藏时携带一份自己喜欢的零食、糖果巧、克力等，在没胃口的时候可以适当吃一些。

2）呕吐
高反症状严重时候会有呕吐症状，这时候一定要注意实时补充水分和能量，千万不要饿着肚子开始旅程。另外，由于西藏景点之间行车时间长，也可能由于晕车产生呕吐，建议随身携带晕车药或晕车贴，还要注意多喝水。

3）吃不惯
到西藏后吃不惯藏餐这是最常见的。其实在拉萨、日喀则、林芝等规模大的区域和城市，吃的选择有很多，除了藏餐，还有川菜、印度菜、尼泊尔菜、西餐、素餐等可以选择。

游客也可以选择自己制作简餐和零食在蓝天白云下来一个野餐

1）少食多餐
抵达拉萨，身体在适应当中，如果胃口好，但还是别吃太多，消化能力减慢是高反症状之一。少吃多餐或还没到正餐时，吃些小零嘴是不错的选择。切记不要饿坏自己，也不要撑坏自己。

2）细嚼慢咽
吃东西是需要力气的，慢嚼可以帮你省点力气，食物嚼的越细，身体越好吸收。尤其是初到高原，身体的各个部分都在适应高原海拔，因此所有的动作都尽量放缓放慢，这样更利于身体适应高原。

3）吃得入乡随俗
到了西藏这片极富异域风情的土地，尝尝当地的特色也是旅行的有趣之处。

看完以上介绍想必您已经对西藏的食物和饮食习俗禁忌有了一定的了解。去西藏旅游，如果您不喜欢藏餐，也不要担心，这里有多种食物类型可供您选择。即使是素食者也可以在西藏之旅中找到许多美味的菜肴！