来西藏必尝的十大特色小吃，价格不贵还好吃，错过可惜！
于 2023-07-21 编辑 0条评论
在西藏的街头巷尾，藏着许多令人垂涎欲滴的特色小吃。这些小吃不仅价格亲民，而且美味可口，令人回味无穷。这里您可以尽情品味纯天然食材打造的原生态美食，例如风味独特的粗粮面条、香甜软糯的凉粉、香脆化渣的炸土豆、汁水饱满的牛肉等等，每一口都将成为味蕾的盛宴。最难得的是，这些美食只有在西藏才能享用，因为它们源自高原土地，烹饪环境也与众不同。错过这次机会，恐怕只能等到下次来到西藏才能再次品味这些独特的美味了。
西藏特色小吃第一名：鲜牛肉馍馍（2元）
馍馍是一款风靡整个藏区的小吃，而且还强势的传播到了尼泊尔、印度和不丹，成为了当地的主食之一。馍馍的馅料丰富，皮薄而饱满，每一口都能感受到实实在在的纯肉香气。闭上嘴慢慢咀嚼，你能品味到草原的青草味、太阳的暖意，以及牦牛肉的细嫩鲜香和油水的滋润口感。
鲜牛肉馍馍是一款风靡整个藏区的小吃，去西藏一定要尝尝。
馍馍的形状类似于汉族的饺子，新鲜的牦牛肉经手工剁碎，加入盐、姜末、葱等配料，包在醒发好的饺子皮中，蒸熟后上桌。配上一碟鲜香的辣椒酱，甜、辣、香、润的味道在口中久久不能散去。
西藏特色小吃第二名：炸土豆（5元）
西藏的炸土豆是西藏最受欢迎的街头小吃，仅需5元钱就能买到一袋，保证让你停不下来。相比中国其他城市调料丰富的炸土豆相比，西藏的炸土豆更能体现其原汁原味。新鲜的土豆充分吸收了高原阳光的滋养，被切成薄片后低温油炸成形，最后撒上香辣的红辣椒粉，便可食用。
炸土豆是西藏最受欢迎的街头小吃。
高原的油炸土豆散发着独特的香甜味和阳光的味道，入口即化，口感酥脆。香甜味、咸鲜味和麻辣味融入每一片黄灿灿的土豆，这种独特滋味只能在拉萨这片土地上才能体验到。品尝一口西藏的炸土豆，仿佛品味着阳光与美味交织的高原风情。
西藏特色小吃第三名：鲜酿牦牛酸奶（6-8元）
西藏的酸奶源自草原上生态牦牛的奶源，这些牦牛以纯天然的牧草为食，使得西藏的酸奶成为世界上最纯净的酸奶之一。牦牛产奶量有限，除了提取酥油供佛和家庭日常使用外，用于制作酸奶的牦牛奶就显得非常珍贵。然而，即使是如此珍贵的一碗酸奶（大约100毫升），在街头也只需6-8元一份。
西藏牦牛酸奶，还可以搭配上水果或者葡萄干美味无比。
街头的牦牛酸奶并非工厂生产，而是奶店利用新鲜的牦牛奶经煮熟并冷却后，以前一天的酸奶作为酵母，经保温发酵一夜后制成。这种酸奶没有任何人为添加剂，实现了100%的纯天然。当地人不喝酸奶，而是吃酸奶，因为浓稠的酸奶会在第二天凝固在碗中，需要用勺子舀取食用。
西藏牦牛酸奶不加白糖会非常酸，因此需要配上白花花且颗粒粗大的白砂糖。将白砂糖撒在凝固的酸奶上，就像布丁一样浑然一体。这种浓稠、有颗粒感的酸奶交织着极酸和极甜的味道，呈现出西藏牦牛酸奶独特的风味。
西藏特色小吃第四名：土豆凉粉土豆凉（8元）
西藏的土豆凉粉，只有品尝过才能领略其独特的香甜和糯滑口感。生长在高原泥土中的土豆，在极大的昼夜温差中成长，积累了丰富的淀粉。充足的日光照射赋予了高原土豆独特的甜味，这是其他地方无法比拟的。作为西藏人的主食，土豆可以蒸、煮、油炸等多种方式烹制，但最受拉萨市民欢迎的是制作成土豆凉粉。
去西藏一定要去措姆凉粉吃一次西藏土豆凉粉。
土豆经过加工制成土豆淀粉后，与水混合并加热搅拌煮熟，待冷却后形成弹性、滑润且通透的凉粉。即使土豆改变了形态，高原的阳光味和甜味仍然潜藏其中。将冷藏的凉粉切成条状，配以辣椒和调料，一定会让你欲罢不能。
品尝西藏土豆凉粉，你将发现其中蕴藏着高原特有的阳光味和甜味，给你带来独特的口感享受。在西藏的美丽土地上，不妨品尝一碗土豆凉粉，无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬季，都能带来一份清凉和满足。
西藏特色小吃第五名：酥油茶和甜茶（1-5元）
酥油茶是藏餐的代表性饮品，在西藏的餐厅或茶馆基本都可以品尝到。这种饮品具有高热量的特点，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料享用，又可以作为充饥解饿的选择。据说，多喝酥油茶有助于缓解高原反应。现在，酥油茶已经开始机械化生产，市面上也有包装型的产品，可以购买回家作为礼物赠送亲朋好友。
甜茶一般餐厅都有供应，并不局限于甜茶馆。
甜茶是与酥油茶其名的藏族饮品。一元一杯可无限续杯的甜茶与咸味的酥油茶相比，口感甜美，类似于奶茶但更清淡，奶香更浓郁。如果对酥油茶的口味不太适应，那么西藏的甜茶绝对不能错过。几乎每一个品尝过甜茶的人都会对它赞不绝口。
甜茶对于许多外地游客来说更容易接受，而且在西藏到处都可以找到甜茶馆，随意一家都不会踩雷。拉萨有许多著名的甜茶馆，其中最著名的要数玛吉阿米，传说中是仓央嘉措与情人幽会的地方。在这些甜茶馆里，您可以沉浸在舒适的环境中，品味正宗的西藏甜茶，感受浓厚的文化氛围，创造美好的回忆。无论是与朋友聚会还是独自一人，品味一杯香甜的甜茶，都能为您的西藏之旅增添一份愉悦和惬意。
西藏特色小吃第六名：奶渣（12元）
藏族人民非常珍视牦牛奶，不会浪费任何一滴。在处理牦牛奶时，他们会将牛奶中的脂肪和水分分离。脂肪被提取出来制成酥油，供寺庙或家庭使用。剩下的脱脂奶水会再次被煮沸，直到大部分水分蒸发掉。剩下的部分就是奶渣，在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成团，放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆，香甜可口，奶味十足。
牦牛奶渣形状各异，一口下去奶味十足。
奶渣可以作为日常的零食，藏族人在招待客人时也会将奶渣作为食品之一。值得一提的是，脱脂的奶渣仍然保留了丰富的蛋白质，因此它也成为高原旅游中的美味零食。
西藏特色小吃第七名：夏巴勒（5-10元）
夏巴勒是藏语中的“牛肉面饼”之意，也就是油炸牦牛肉饼。将牦牛肉剁碎，并加入调料、葱和姜进行腌制。然后，用面皮将牛肉包裹起来，压成圆饼状。接着，将饼放入锅中油炸，炸至金黄色即可。这样炸制出来的夏巴勒具有酥脆的外表和绵密香甜的肉馅，酥软的口感与香气相融合，带来独特的风味。
夏巴勒有着酥脆的外皮和鲜嫩的牛肉馅，风味儿独特。
除了油炸版的夏巴勒，康巴藏区也流行一种叫做夏巴勒的食物，它使用发酵的面团制作。将牛肉馅包裹在面团中，并放在炉子上烤熟。当面饼和牛肉完全熟透并膨胀起来时，就得到了一款美味而营养丰富的藏式汉堡包。
西藏特色小吃第八名：藏面（15元）
藏面是一道特别的藏族美食，它的面条和汤都有独特之处。面条使用的是高原产的青稞面，而汤则是清炖的牦牛肉汤。
青稞面是一种粗粮面条，虽然口感没有内地面条那么劲道，但青稞面含有丰富的膳食纤维，有助于清除肠道毒素，降低血糖、高血脂、高胆固醇等疾病的风险。
用青稞面做成的藏面不仅当地人爱吃，国内外游客也是喜爱的很。
牦牛肉汤是经过几个小时的慢火熬制，以熬出牦牛肉的鲜香甘甜味道。这样的高汤搭配青稞面，再加上一个煎鸡蛋，是藏族同胞最普通的早餐之一。
一碗藏面的份量并不多，一般吃一碗不太容易饱腹。吃藏面时还可以搭配一块酥脆的油炸夏巴勒，将油炸面饼放入汤中，口感丰富而层次分明，将带来更加丰富的味道体验。
西藏特色小吃第九名：风干牦牛肉（100-200元）
西藏传统的牦牛肉干与商店里的五香麻辣味不同，它是无调料的原味风干牦牛肉。风干牦牛肉的制作过程是先将牦牛肉洗净后切成条状，然后将生牦牛肉挂在户外晾干。由于西藏气候干燥，经过晾干后，牦牛肉几乎没有水分，风干牦牛肉就制作完成了。西藏的风干牛肉是无调料、无盐的，可以直接食用。
风干牦牛肉除了是小吃，还可作为馈赠亲友的伴手礼。
此外，风干的牦牛肉配上辣椒酱食用是藏族人最喜欢的食用方式。原味牦牛肉的原始香味与辣椒的混合，别有一番风味。需要注意的是初次尝试可能对原味牦牛肉的味道不太适应，建议先品尝后再决定购买。
西藏特色小吃第十名：土豆包子（15-30元）
如果说以上9种小吃会让你感受到藏式小吃的新鲜感，那么土豆包子一定会让你念念不忘。它的制作过程是将土豆泥做成包子皮，然后包裹牛肉馅经低温油炸而成。
西藏土豆包子与传统的包子不同之处在于其面皮是土豆做成的。
与普通面皮不同，土豆泥做的包子皮炸制后呈现金黄色，外酥脆内软糯。包子皮表面布满了凸起的金黄小颗粒，就像裹上了一层金黄色的面包糠一样。搭配番茄酱一起食用，口感既酥脆又香甜，令人回味无穷。
跟随西藏美食的香气，来一场难忘的西藏美食之旅吧！
看了我们独家推荐的西藏十大街头小吃，您一定馋了吧！淳朴的西藏人用最原生态的食材，最简单的烹饪方式，将大自然赐予人类的原始食物转化为美味佳肴。西藏的风味独特，没有过多的调料，而是充满了大自然的味道。不论是粗粮面条还是软糯的凉粉，无论是香脆的炸土豆，还是金黄香脆的土豆包子和香甜可口的甜茶，都展现了西藏独特的风味和文化特色。你也很难在其他中国的其他城市找到这样独特的美食。让我们跟随着美食的香气，来一场难忘的西藏之旅吧！在西藏的大自然中，尽情享受这些独特美食带来的满足和享受。
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