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西藏尼泊尔不丹饮食习俗、西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

Tibet Vista 于 2020-11-06 编辑 3条评论

到异国他乡旅游,除了交通以外,游客最关心的一般就是当地的天气情况以及饮食情况了。西藏尼泊尔不丹地处内陆深处,经济发展不算太发达,饮食习惯与沿海和经济发达区域有明显区别,基本都有自己的独特风格。选择去西藏尼泊尔不丹旅游,会不会吃不习惯当地饭菜,造成水土不服呢?本文将为您详细说明西藏尼泊尔不丹三地不同的饮食习俗,以及去到三地旅游可以选择吃什么。希望通过我们的介绍能让您对西藏尼泊尔不丹的旅行少一分顾虑和担忧。

西藏尼泊尔不丹饮食特点

西藏饮食特点——藏餐以牛羊肉、青稞制品为主

西藏的传统饮食是藏餐,藏餐中有代表性的是羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。(西藏旅游吃什么

因为地理等方面的原因,西藏饮食习惯有着非常独特的民族特点。但对于游客来说,作为经常性的饮食则不太习惯。游客来到西藏,可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点,以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青(肉浆)等等。

藏餐

糌粑是西藏人们最长吃的日常食物

尼泊尔饮食特点——咖喱咖喱,类似印度菜

尼泊尔饮食受印度影响居多,咖喱口味较重。咖哩不是单指某种香料或酱汁,而是综合的香料(Masala),它并没有固定的配方和组成比例,因此每个地区、每一家的口味都有所不同。

另外,尼泊尔当地饮食基本为用手抓食,很少使用餐具。不过游客不必担心,外宾到尼泊尔旅游,基本还是可以在旅游区内感受欧美菜和中餐、日料等。不过我们也会建议游客到了当地一定要品尝特色食物,哪怕是过去没吃过的食物,都可以品尝一下。

不丹饮食特点——多素食,奶酪与辣椒

不丹虽地处于喜马拉雅山脉下一个原始古朴的地区,与世无争,仿佛一个世外桃源。不丹人更偏爱吃素食,因为地理环境限制,不丹国内的肉食偏少,许多肉类都依靠进口,因此民众更偏爱吃素食,素食的做法也较为传统,一般以当地产的各色香料和佐料为搭配,制作出口味独特的食物。不丹的饮食习惯也比较原始,对食品的烹饪和制作方法也善用当地特产原材料。谁能想到与世隔绝的不丹人会特别喜爱吃辣椒呢。

不丹人嗜辣,而且无辣不欢,他们把辣椒当蔬菜,而不是调料。闲逛不丹你会发现当地居民房顶上都晒满了红辣椒。日常生活中,不丹人不仅吃任何菜都会加上大把干辣椒,而且还喜欢将不切碎的生辣椒凉拌,直接当色拉吃。如果你是个嗜辣狂人,可以要一点导游吃的东西,肯定会让你爽一把。不丹代表国菜辣椒芝士(EmaDatse),是在不丹必尝的菜肴,将辣椒和芝士一起炖煮,黏糊糊软绵绵的,吃一口要扒很多口的米饭才能消除那浓郁的奶味和辣味。

不丹的许多菜品里都包含着奶酪和辣椒当中一个食材,有时候甚至是两个食材齐上阵,再加入其他的新鲜食材形成新的菜品,如果您吃不习惯奶酪和辣椒,在定团时一定要与我们沟通确认。

不过不吃辣的人也不必担心,不丹跟团游时,提供的食物一般是不会太辣的,也有更多口味的菜肴可供选择。

西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

不丹当地食物多辣椒和奶酪

西藏尼泊尔不丹当地特色美食

藏餐代表食物

牦牛肉制品(包括牦牛肉火锅、牦牛肉风干肉、烤牛排等等)

耗牛肉是藏区特产,这里的耗牛喝的是雪山融水,吃的是高原有机天然牧场的草,肉质鲜美。

藏餐中的牦牛肉分鲜肉和风干肉两种,在餐厅吃的主要是鲜肉,味道因人而异,因为做法单一,水煮为主,现在也会多一些红烧或者做肉馅包饺子。另外就是风干牦牛肉,经过腌制的耗牛肉是不错的零食和热量补给来源,可作为西藏特产打包打回家和亲友一同分享。

青稞制品(包括糌粑、青稞酒、藏面等)

青稞也是藏区特产的食物,类似于小麦,只生长于高海拔地区。我们熟知的糌粑就是以青稞为食材制作的食物,先将青稞制作成粉末状,然后炒熟,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌,再用手捏成小团即可食用。糌粑是藏餐的特色品,既可以作为主食用来饱腹,也可以作为零食搭配酥油茶来加餐,也可以是随身携带的方便食品。建议去西藏的游客可以尝试一下糌粑的味道。

藏式饮品——甜茶、酥油茶

酥油茶是藏餐的代表饮品,藏餐厅基本都有提供。酥油茶含有很高的热量,味道咸甜,醇香可口,既可以作为平时的饮料,又可以充饥解饿。据说,多喝酥油茶对缓解高反一定的作用。

与酥油茶的咸成对比,甜茶是甜的,口感类似于奶茶,但更清淡,奶味更重。如果喝不习惯酥油茶,西藏甜茶一定不要错过,几乎每个喝过甜茶的人都认为甜茶是好喝的。

甜茶对于很多外地游客都是可以接受的,而且西藏到处都是甜茶馆,随便都可以尝到。拉萨有很多可以喝甜茶的甜茶馆,到了拉萨可以在甜茶馆点一杯甜茶试试。

尼泊尔餐代表食物

手抓饭

尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶,在吃饭时,每人一个盘子,盛放主食和蔬菜,用手抓着吃,这是尼泊尔人特有的食用方式。餐馆里的手抓饭要丰盛的多,不仅有蔬菜,还有肉类可供选择,可以选择鸡肉套餐,饭菜盛在一个餐盘里,吃的时候,把菜倒在米饭上,用右手搅拌抓匀,然后捏出一小团,将饭团放进嘴里即可。

西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

尼泊尔春卷,里面为面条和蔬菜

春卷

尼泊尔的春卷相对于中国的有点差别,中国的一般是长长的,里面包的是蔬菜跟猪肉一类的荤菜,而尼泊尔的里面的馅是炒过的蔬菜跟面条。也是放在油锅里炸的,外表跟中国的也有差别。

酸奶

这个在巴德岗被当地人称作JuJuDhau的kingofyogurt,装在陶瓷碗里的尼泊尔酸奶。这是巴德岗当地的特色食物,据说是用水牛奶制成的,香味浓郁,很浓郁的口感,完爆国内很多酸奶。

恰巴提博饼

恰巴提薄饼是一种小面饼,味道有点辣。还有叫做Tapad的脆的薄饼,以及叫做Bhatura、Puri的另外几种薄饼;另外还有印度的烤馕Nann,里面放了一些蒜蓉。

MOMO(蒸饺)

类似国内的饺子,略有不同。momo的造型各异,制作方式也有不同,有蒸、炸、煮等、口味各异。比较符合中国人胃口。

不丹菜代表食物

奶酪辣椒(Ema datshi)—不丹国菜

可以代表一个国家的菜,可见其独特之处。奶酪辣椒几乎是不丹菜的绝对代表,在不丹,每个普通民众家里都会做这道菜,且菜的口味也不完全相同。游客每天在不丹时不但可以吃到,而且还可能每餐都吃。辣椒可以是新鲜的绿色辣椒或干红辣椒,沿着长方形切片,用当地不丹奶酪和大量黄油一起煮。

西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

不丹国菜-奶酪辣椒

虽然基本的成分保持不变,但是你多吃几次,你会意识到没有两个奶酪辣椒是一样的:每个厨师都有自己的版本,一些是更轻或更多的水,另一些更丰富,更粘与更多奶酪。去到不丹,应该至少体验一次这道不丹国家。

马铃薯奶酪(Kewa datshi)

马铃薯和奶酪都是不丹的主要食物来源,两种简单食材的碰撞,在不丹调味料的作用可以产生奇妙的味道。马铃薯通常切成薄片,然后用奶酪和黄油炒下来。有时候,可能会加几个辣椒或西红柿一快炒。在不丹人的餐桌上,这道食物恨常见。

蘑菇奶酪(shamudatshi)

这是个不同寻常的不丹菜。蘑菇,可以是各种各样的当地不丹喜马拉雅蘑菇,与黄油一起煮熟,加入鸡肉就可以变成一份特别美味的炖菜,配饭吃味道会更好。

不丹色拉(Ezay)

在不丹,没有办法不提ezay,就是不丹的辣酱。现在你可能会想,辣椒酱不是真正的食物。但在不丹,ezay是每餐吃饭必须一起吃的;ezay它本身可以被认为是一道菜。有时候,它几乎更像色拉,而不是辣椒酱。

从上面几道菜的介绍可知,不丹知名菜品以素食为主,且菜品的制作基本都有奶酪和辣椒的参与,建议游客到不丹旅游的时候,找机会尝试一下本地的特色菜。

西藏尼泊尔不丹饮食禁忌

西藏饮食禁忌

藏族人吃肉基本只吃牛羊肉,其他肉类诸如猪肉、鸡肉等食用较少,而在西藏地区,基本是不吃鱼的。

藏餐

将食材堆成小山一样同时煮是藏式火锅特色

西藏不吃鱼与当地历史以及佛教不杀生观念影响所致,藏民则认为鱼是神灵般的存在,民众也经常通过放生鱼类作为祈福方式,因此在西藏,不允许捕鱼。且不仅仅是藏民不吃,就连拉萨的各大餐厅也很少见到鱼肉。

尼泊尔饮食禁忌

尼泊尔人信奉印度教居多,因此基本不吃牛肉,多吃鸡肉。在印度教中,破坏神湿婆以黄牛南迪Nandi为座骑,因此黄牛被视为神圣的象征。需要注意的是,只有黄牛(beef)是神圣的,不可食用的,水牛肉这是可以食用的。在尼泊尔部分餐厅里,菜单上的食物除了常见的chicken(鸡肉)、mutton(羊肉),还有一个buff,这就是尼泊尔常见的水牛肉。一样是牛,水牛和黄牛的待遇可是大不同,黄牛是神圣的,但水牛不但可吃,它还是所有肉类最便宜的,价格跟素菜差不多。

同时,部分尼泊尔人信奉伊斯兰教,不吃猪肉。

在尼泊尔旅游自主选择餐厅时,一定要格外注意。

西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

尼泊尔特色手抓饭,游客可选择用筷子或勺子就餐

不丹饮食禁忌

不丹地处高原,当地食物热量偏高。然而肉食者来到这里,却也会觉得不适,除非你喜欢吃辣、肥肉和腌肉(通常肉韧劲十足)。不丹人信奉佛教,所以狩猎和钓鱼都是非法的。吃肉就要有赖于南部信奉印度教的尼泊尔人,不少肉类也进口自泰国和印度,要想吃到新鲜肉类,并不是那么容易。

西藏尼泊尔不丹旅游就餐选择

西藏地区旅游时一般吃什么?

西藏旅游,跟团游中除了酒店提供的早餐外一般不统一安排餐饮。酒店早餐多为自助形式 ,多为中餐和藏餐类,比如包子、馒头、稀饭、牛奶、酥油茶、甜茶、鸡蛋、藏式点心、西式点心等。

拉萨、日喀则、林芝等较大城市内有相当多的餐饮种类可供选择,尤其是在拉萨,可谓是融合了多国种类的美味佳肴,拉萨并不大,想吃什么半小时内即可到达。主要的饮食口味有:中式炒菜(多为麻辣口味的川菜)、中式麻辣锅、西式大餐、尼泊尔口味、印度口味、东南亚口味食物等,当然,藏餐是西藏的主要特色,去西藏,一定要品尝正宗的藏餐。

尼泊尔旅游时吃什么?

尼泊尔的饮食是非常多元化的,在首都加德满都基本上就可以吃到全世界的美食。加德满都里各国餐馆到处林立,除地道的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度、中国、西藏、日本、意大利、法国等各国的美食,口味绝佳、消费低廉、经济实惠。

不丹旅游时吃什么?

传统的不丹食物又热和又辣,但不丹旅游都是全包套餐,游客多数时候吃的是酒店或徒步营房提供的自助餐,有欧洲菜、印度菜、中国菜、不丹菜、各种蔬菜和米饭。酒店提供的早餐一般比较丰富多彩,那些爱冒险、寻求刺激的人可以尝试一下当地的美食。

西藏尼泊尔不丹旅游吃什么

不丹为游客提供的常见菜品

因为深受邻居西藏和尼泊尔的影响,游客在不丹能轻易找到各式的西藏小吃,如:momo(藏式水饺)、酥油茶、糌粑等。煎奶酪藏饺是廷布几家餐馆的特色菜,蘸着辣酱吃非常美味。

【综上所述】

西藏尼泊尔不丹三地都有各自的民族信仰,相比肉类,当地人更加热衷于素食。如果您是一名无肉不欢的游客,是不是该担心去三地旅游无法饱口福呢。其实完全不用担心,游客去西藏尼泊尔不丹旅游,除了品尝当地特色菜以外,是完全可以自由选择就餐种类,三地的旅游业发展较快,除了当地菜,基本也汇集了中餐、西餐、法餐等,在西藏拉萨,更是汇集了中国各地的美食,可谓应有尽有。游客去西藏尼泊尔不丹旅游不用担心饮食问题。如果您对三地旅游饮食有其他疑问,请咨询我们。

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