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林芝美食攻略:去林芝旅游吃啥,在哪儿吃?

Tibet Vista 于 2020-11-19 编辑 3条评论

不同于西藏西部地区的荒凉,西藏东部的林芝气候湿润,物产丰富。因此,也为广大游客提供了许多新鲜味美的林芝特色美食食材,如松茸、野生冬虫夏草、藏香猪、藏香鸡等。到林芝旅游,您不仅可以品尝到糌粑,酥油茶、青稞酒等藏族传统餐饮,还可以品尝到一些林芝当地的特色美食,如石锅鸡、藏香猪、珞巴烤山鼠等。此外,在当地的餐馆里也有提供了中式菜肴,尤其是川菜,所以无需担心在林芝旅游时就餐问题。

鲁朗石锅鸡

来到林芝,怎么能不去品尝一下当地特色的鲁朗石锅鸡呢?鲁朗石锅鸡是当地最有特色、最受欢迎、最美味的美食之一。它是由藏香鸡,外加手掌参、天麻,当归、枸杞等好几种药材,慢火熬制而成。让人看着都想流口水,汤味儿非常鲜美,总带着一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性,浓浓的鸡汤一入口,保证你永远不会忘记这个鲜味儿!

鲁朗石锅鸡

游客在当地餐馆品尝鲁朗石锅鸡

石锅鸡汤的卖点不是鸡肉,而是石锅。炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,据说富含镁铁等17种矿物微量元素。用特制的石锅熬制石锅鸡通常需要2个多小时,而它的主要食材则是藏香鸡和手掌参。

藏香鸡

藏鸡是西藏地区特有的一种鸡,适应高原寒冷恶劣且多变的环境。藏香鸡常年被放养在的野生环境中,没有人工饲料喂养,晚上栖息于畜圈的梁架上,白天会在农舍附近的树林里活动。这独特的生长环境和饲养方式使鸡的肉质更为鲜美,喝下由这种鸡熬的汤后仍唇齿留香。

手掌参

手掌参也叫做佛手参,因外形肥厚似手掌而得名,是青藏高原东部特有的一种稀有药材,一本在石锅鸡里会尝到。世代以来,高原人民一直视手掌参为上苍赐给人间的吉祥物和长生草。手掌参有奇特的调节人体生理平衡,强身健体,激活肌体活力和显著的抗衰老、抗缺氧、抗疲劳等功能。在过去仅供高僧活佛享用,一般民众只能采一枝半叶,奉若神明,供于家中,寓意身体强壮,人丁兴旺。

推荐餐厅:鲁朗石锅鸡总店
地点:西藏自治区林芝市巴宜区318国道旁乐享便利店南
人均消费:约95元/人
推荐理由:1998年开业至今,是鲁朗第一家创立石锅鸡的饭店。虽然现在有很多餐馆提供这道菜,但它仍然是最受当地人和游客喜爱的餐厅。

藏香猪

藏香猪是一种特殊的猪种,也是林芝的特产之一。它生活在西藏海拔3000米以上,与普通的猪不一样,不以普通饲料为食,而是以冬虫夏草、人参果、天然菌类等天然植物为食。此外,它们饮用天然矿泉水,栖息在山洞、河涧。

藏香猪制作而成的红烧肉

由藏香猪制作而成的红烧肉

藏香猪生长缓慢,两年才能长到80斤。正因为这种独特的生长过程,藏香猪才肉质细嫩,脂肪含量非常低,瘦肉率极高。在林芝八一镇大部分餐馆都有提供由藏香猪制作的香肠、藏香猪松茸汤等。

推荐餐厅:映象川菜
地点:西藏自治区林芝市巴宜区平安路49号
人均消费:约53元/人
推荐理由:该店以川菜为特色,采用当地藏菜食材。除了特色的藏香猪外,还可以品尝到一些典型的川菜,如麻婆豆腐、回锅肉等。

巴河鱼

虽然西藏大部分地区都不吃鱼,但在林芝,你可以品尝到独特的巴河鱼。巴河鱼是林芝久负盛名的特色餐饮。它主要产自尼洋河和巴松措,由于地处工布江达县巴河镇而得名巴河鱼。巴河鱼鱼肉鲜嫩,口感极好,且味美汤鲜。据藏医药典记载,巴河鱼具有一定的美容养颜功效。

林芝美食巴河鱼

用巴河鱼做成的水煮鱼

推荐餐厅:巴松湖鱼庄
地点:巴河镇路口农业银行斜对面
人均消费:约76元/人
推荐理由:餐厅四面环山,贴近大自然,整个用餐氛围让人感觉很轻松。在这可以品尝到由不同土特产制成的各种菜肴,如松茸巴河鱼、藏香猪、野生松耳等。

土制血肠

藏式血肠是一种传统的藏式食品,以新鲜的羊血和上等羊肉为原料,配以盐、胡椒粉和少量糌粑粉制成。它具有柔嫩的口感,很适合肠胃虚弱的人食用。世代以来,当地藏族牧民将羊血收集起来,制成血肠,不仅是充饥的食物,也是止血的佳品。血肠采用优质羊肉制成,在寒冷的天气里,血肠也是保暖的好东西。不过,血肠也不是人人都能吃的。有牙痛或有其他炎症症状的人不宜过多食用血肠。

林芝美食土制血肠

土制血肠

推荐餐厅:拉列思藏餐厅
地点:林芝地区巴宜区平安路47号(山水宾馆院子内)
人均消费:约100元/人
推荐理由:餐厅的装修是传统的藏式风格,提供传统的藏餐。在这里不仅可以品尝到广受欢迎的特色血肠,藏香猪等菜品,还可以品尝到酥油茶、藏式酸奶等藏式传统饮品。

洛巴烤山鼠

在林芝的一些偏远地区,居住着珞巴族人。由于与外界隔绝,珞巴人的生活方式和饮食习惯与其他藏族人截然不同。而烤山鼠是当地珞巴人只为贵宾准备的最特别的菜肴。在这里还可以品尝到珞巴人最喜欢的黄酒。由于气候潮湿,辣椒也是餐桌上必不可少的食物。

推荐餐厅:珞巴家庭饭馆
地点:林芝市美灵县南一村珞巴家庭别墅内
推荐理由:整个别墅由木板搭建而成,分为两层。餐厅和客房的装修都是传统的民族风格。在这样的环境中享受传统的珞巴族美食,可以让你更接近这个神秘的部落。

手抓羊肉

手抓羊肉是西藏的传统美食之一。恶劣的生活环境和独特的生活习惯使当地居民的祖先开始了手抓羊肉的制作。外出放牧时,可以通过吃羊肉来获得一天所需的能量。如今,手抓羊肉已成为当地藏民的日常食物。同时,它也是用来招待客人的菜肴之一。

林芝美食手抓羊肉

手抓羊肉

手抓羊肉是用当地的绵羊肉做成的。煮熟的羊肉一点都不油腻,再配上自制的辣椒酱,味道非常可口。经过一天的长途旅行,吃上一顿手抓羊肉可以说是一种极大的满足。

推荐餐厅:临夏手抓大王美食城
地点:西藏自治区林芝市巴宜区八一镇广东路304号
人均消费:约50元/人
推荐理由:这是一家具有大西北风情的主打手抓羊肉和大盘鸡的穆斯林餐厅。手抓羊肉口感纯正,非常好吃。

综上所述

在林芝,除了可以找到最典型的藏族美食外,还有一些具有当地风味的特色美食值得一尝,石锅鸡,巴河鱼,藏香猪、手抓羊肉,珞巴烤山鼠等。当您到林芝旅游时,可以随时向我们当地的藏族导游咨询更多的用餐建议,因为他们对西藏的每一个目的地都非常熟悉,会尽量满足您的味蕾。

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